Nos viandes et poissons
Chez Cartouche, on aime quand c'est copieux, et surtout, on adore saucer les fonds de casserole avec du bon pain frais !
Vous aussi ? Alors choisissez votre viande, volaille ou poisson, puis votre sauce préférée. Ensuite RDV dans l'onglet et régalez-vous !
Attention, il faut être minimum 5 personnes à table pour prétendre à ses délicieux plats.
Vous n'êtes pas 5 à table ? Pas de panique ! Vous pouvez retrouver ces préparations régulièrement dans nos
VOLAILLE
Landaise
Label Rouge
Elevée au sol
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Emincé de dinde*
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Ballotine de poulet*
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Suprême de pintade*
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Coq au vin rouge
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Osso bucco de dinde
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Magret de canard aux figues
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Lapin sauce gibelotte
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Lapin sauce moutarde
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Lapin sauce chasseur
BOEUF
Né, élevé, abattu
en Franche-Comté
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Emincé*
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Tournedos de filet*
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Pavé *
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Joue façon Bourguignonne
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Joue à la bière
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Bœuf comtois
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Langue de bœuf sauce piquante
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Rôti cuisson basse T°C
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Bœuf bourguignon
VEAU
Bleu Blanc Coeur
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Emincé*
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Filet mignon*
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Carré*
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Paupiette*
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Sauté de veau à l’ancienne
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Veau marengo
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Morillade comtoise
PORC
Bleu Blanc Coeur
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Effiloché*
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Rôti*
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Filet mignon*
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Filet mignon comtois
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Joue à la bière
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Palette à la diable
AGNEAU
origine France
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Ragoût aux petits légumes
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Gigot rôti
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Epaule rôtie
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Navarin
POISSON
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Filet de sandre au Champagne
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Blanquette de lotte aux écrevisses
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Joue de loup
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Pavé de saumon
* SAUCE
AU CHOIX
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Forestière
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Girolles
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Comté
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Bleu
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Morilles (avec supplément)
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Vin jaune (avec supplément)
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Vin du Jura (avec supplément)
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Vin jaune et morilles (avec supplément)
